PRESENTATiON

APPELLATION : Sauternais

Barsac

Le vignoble de Barsac est situé à 50 km au Sud de Bordeaux. Il est très réputé pour son vin doux. Les vins produits à Barsac peuvent utiliser soit l'appellation Barsac soit l'appellation Sauternes.

Le Vignoble - Création de l'AOC Barsac: 1936.

Localisation: Barsac. Liste des Châteaux

Superficie: 601 ha

Sols: plateau composé de sables rouges et de calcaire. La dalle de calcaire empêche les pieds de vigne de s'enfoncer à plus de 50 cm. Le calcaire légèrement poreux redonne à la vigne l'eau accumulé l'hiver.

Le vin

L'appellation Barsac produit uniquement du vin blanc.

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Cépages de Barsac: Sémillon, largement majoritaire, auquel peuvent être ajoutés le Sauvignon et la Muscadelle.

Production / an: 14 200 hl

Dégustation du vin

Arômes: acacia, fruits mûrs et miel

Température: 6°C à 8°C pour un vin de Barsac

Garde: Le vin de Barsac se garde 5 à 30 ans.

Accords mets/vin de Barsac: foie gras, poissons (turbot, bar, sole, lotte..), viandes blanches (veau, porc..), volailles (poulet, pintade..), fromages persillés, desserts.

Bordeaux

Bordeaux - Bordeaux Supérieur - Bordeaux Clairet - 404 Not Found

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