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| APPELLATION : Blayais Bourgeois |
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L'histoire des vins du vignoble de
Bourg-sur-Gironde remonte à la période romaine. Au
IIème siècle, les romains ont planté les premières
vignes de Vitis Biturica, l'ancêtre du Cabernet. Le développement
du vignoble est rapide grâce à la proximité de
l'estuaire de la Gironde et des voies navigables, les
vins sont exportés notamment vers l'Angleterre et
Rome. Ralentie au IXème siécle par les invasions
barbares et normandes, la croissance reprit avec le
mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri II Plantagenêt.
Les vins des Côtes de Bourg sont, à cette époque,
très appréciés par l'aristocratie anglaise.
Le Vignoble - Création de l'AOC Côtes de Bourg: 1936 pour le
vin rouge, 1941 pour le vin blanc.
Liste des
Châteaux rouge / Liste
des Châteaux blanc
Localisation: canton de Bourg-sur-Gironde.
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| Superficie: 3 825 ha |
| Sols: trois grands types de sols: des sols de limons,
des sols de graves sablo-argileuses et des
sols argilo-calcaires. |
| Le
vin |
| L'appellation Côtes de Bourg produit du vin
rouge et du vin blanc. |
| Cépages
Vin Côtes de Bourg rouge: Merlot (67% de l'encépagement),
Cabernet-Sauvignon (21%), Cabernet Franc (6%)
et Malbec (6%).
Vin Côtes de Bourg blanc: Sauvignon (46% de
l'encépagement), Colombard (23%), Sémillon
(23%) et Muscadelle (8%).
Production / an: 227 200 hl (99% Côtes de Bourg
rouge, 1% Côtes de Bourg blanc) |
| Production
/ an: 300 000 hl
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| Dégustation
du vin |
| Arômes:
Vin rouge des Côtes de Bourg: fruits rouges,
bois et épices. |
| Température:
Vin Côtes de Bourg rouge: 15°C à 17°C / Vin blanc: 10°C à 12°C |
| Garde:
Vin Côtes de Bourg rouge: se boit jeune et se
garde environ 5 ans / Vin blanc: se boit jeune |
| Accords
mets/vin des Côtes de Bourg: Vin rouge: charcuterie,
viandes rouges rôtes ou grillées, viandes
blanches, gibiers, fromages à pâte cuite.
/ Vin blanc: fruits de mer, salades composées,
poissons en sauce, frits ou grillés, viandes
blanches, fromages frais.
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