| Superficie: 3 825 ha |
| Sols: trois grands types de sols: des sols de limons,
des sols de graves sablo-argileuses et des
sols argilo-calcaires. |
| Le
vin |
| L'appellation Côtes de Bourg produit du vin
rouge et du vin blanc. |
| Cépages
Vin Côtes de Bourg rouge: Merlot (67% de l'encépagement),
Cabernet-Sauvignon (21%), Cabernet Franc (6%)
et Malbec (6%).
Vin Côtes de Bourg blanc: Sauvignon (46% de
l'encépagement), Colombard (23%), Sémillon
(23%) et Muscadelle (8%).
Production / an: 227 200 hl (99% Côtes de Bourg
rouge, 1% Côtes de Bourg blanc) |
| Production
/ an: 300 000 hl
|
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| Dégustation
du vin |
| Arômes:
Vin rouge des Côtes de Bourg: fruits rouges,
bois et épices. |
| Température:
Vin Côtes de Bourg rouge: 15°C à 17°C / Vin blanc: 10°C à 12°C |
| Garde:
Vin Côtes de Bourg rouge: se boit jeune et se
garde environ 5 ans / Vin blanc: se boit jeune |
| Accords
mets/vin des Côtes de Bourg: Vin rouge: charcuterie,
viandes rouges rôtes ou grillées, viandes
blanches, gibiers, fromages à pâte cuite.
/ Vin blanc: fruits de mer, salades composées,
poissons en sauce, frits ou grillés, viandes
blanches, fromages frais.
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