PRESENTATiON

APPELLATION : Libournais

Côtes de Castillon

Le vignoble de Castillon prolonge à l'est celui de Saint-Emilion. L'appellation est récente (1989), autrefois le vin produit sur l'aire de l'appellation Côtes de Castillon portait la mention "Bordeaux Côtes de Castillon" ou "Bordeaux Supérieur Côtes de Castillon". Les efforts de qualité ont permis l'obtention d'une appellation propre.

Le Vignoble - Création de l'AOC Côtes de Castillon: 1989.

Localisation: Belvès de Castillon, Castillon La Bataille, Gardegan et Tourtirac, Les Salles, Monbadon, Sainte Colombe, Saint Genès de Castillon, Saint Magne de Castillon et Saint Philippe d'Aiguille. Liste des Châteaux

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Superficie: 2 900 ha

Sols: En bas des coteaux, sol sablo-graveleux; argilo-limoneux en pied de côtes et argilo-calcaire sur le plateau et sur les coteaux.

Le vin

L'appellation Côtes de Castillon produit uniquement du vin rouge.

Cépages du vin des Côtes de Castillon: Merlot, Cabernet Franc (ou bouchet) et Cabernet Sauvignon.

Production / an: 172 400 hl

Dégustation du vin

Arômes: fruits rouges et cassis.

Température: 18°C pour un vin des Côtes de Castillon..

Garde: Le vin des Côtes de Castillon se garde environ 6 ans.

Accords mets/vin de Côtes de Castillon: gibier et fromages forts.

Bordeaux

Bordeaux - Bordeaux Supérieur - Bordeaux Clairet - 404 Not Found

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