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Le
vignoble de Castillon prolonge à l'est celui de
Saint-Emilion. L'appellation est récente (1989),
autrefois le vin produit sur l'aire de l'appellation Côtes
de Castillon portait la mention "Bordeaux Côtes
de Castillon" ou "Bordeaux Supérieur Côtes
de Castillon". Les efforts de qualité ont permis
l'obtention d'une appellation propre.
Le
Vignoble
- Création
de l'AOC Côtes de Castillon: 1989.
Localisation:
Belvès de Castillon, Castillon La Bataille, Gardegan
et Tourtirac, Les Salles, Monbadon, Sainte Colombe,
Saint Genès de Castillon, Saint Magne de Castillon et
Saint Philippe d'Aiguille.
Liste
des Châteaux
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| Superficie:
2
900 ha |
| Sols: En
bas des coteaux, sol sablo-graveleux;
argilo-limoneux en pied de côtes et
argilo-calcaire sur le plateau et sur les
coteaux. |
| Le
vin |
| L'appellation
Côtes
de Castillon produit uniquement du vin rouge. |
| Cépages
du vin des Côtes de Castillon: Merlot,
Cabernet Franc (ou bouchet) et Cabernet
Sauvignon. |
| Production
/ an: 172
400 hl
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| Dégustation
du vin |
| Arômes:
fruits rouges et cassis.
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| Température:
18°C pour un vin des Côtes de Castillon..
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| Garde:
Le
vin des Côtes de Castillon se garde environ 6
ans. |
| Accords
mets/vin de
Côtes de Castillon: gibier et fromages forts. |
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