PRESENTATiON

APPELLATION : Sauternais

Cérons

L'appellation Cérons est voisine de celle de Sauternes et les vendanges sont effectuées de la même façon par tris successifs des raisins en sélectionnant à chaque fois, ceux qui sont le plus atteints par la pourriture noble.

Le Vignoble - Création de l'AOC Cérons: 1936.

Localisation: Cérons, Illats et Podensac. Liste des Châteaux

Superficie: 600 ha

Sols: sables rouges et de calcaire.

Le vin

L'appellation Cérons produit uniquement du vin blanc.

Cépages de Cérons: Sémillon, largement majoritaire (70%), Sauvignon et Muscadelle.

Production / an: 14 200 hl

Dégustation du vin

Arômes: acacia et miel notamment.

Température: 6°C à 8°C pour un vin de Cérons

Garde: Le vin de Cérons se garde 6 à 15 ans.

Accords mets/vin de Cérons: foie gras, volailles, poissons, fruits de mer, fromages persilés, desserts, glaces, apéritif.

Bordeaux

Bordeaux - Bordeaux Supérieur - Bordeaux Clairet - 404 Not Found

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