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L'appellation
Côtes de Francs est située à une cinquantaine de
kilomètres de Bordeaux, non loin de Saint-Emilion.
C'est l'une des plus jeunes du vignobles bordelais
(1967). Le nom de l'appellation Côtes de Francs a
pour origine le lieu d'installation au VIème siécle
d'un détachement de l'armée Franque de Clovis. Le château
de Francs existe toujours bien que partiellement détruit
durant les guerres de religion et la Révolution.
Le
Vignoble
- Création
de l'AOC Côtes de Francs: 1967.
Localisation:
Francs, Saint Cibard et Tayac. Liste
des Châteaux blanc / rouge
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| Superficie:
470
ha |
| Sols: sols
de molasses calcaires dites de "l'agenais"
et du "fronsadais". |
| Le
vin |
| L'appellation
des Côtes de Francs produit du vin rouge et
du vin blanc. |
| Cépages
Vin
Côtes de Francs rouge: Merlot (50% de l'encépagement),
Cabernet Franc et Cabernet-Sauvignon 25%
chacun.
/ Vin
Côtes de Francs blanc: Sémillon (60%),
Muscadelle (20%) et Sauvignon (20%). |
| Production
/ an: 27
700 hl
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| Dégustation
du vin |
| Arômes: Vin
Côtes de Francs rouge: fruits rouges. Au fil
du temps, des arômes de pruneaux et de cuir
apparaissent.
/ Vin
blanc: arômes d'agrumes, d'ananas, de miel.
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| Température:
Vin
Côtes de Franc rouge: 16°C à 17°C
/ Vin
blanc: 10°C à 12°C
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| Garde: Vin
Côtes de Francs rouge: potentiel de garde
important mais peut être bu jeune.
/ vin
blanc: se boit jeune. Garde: 1 et 2 ans. |
| Accords
mets/vin
Accords
mets/vin des Côtes de Francs: Vin
rouge: viandes rouges et fromages. |
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