PRESENTATiON

APPELLATION : Entre Deux Mers

Graves de Vayres

Le vignoble est situé sur la rive gauche de la Dordogne, face à la ville de Libourne. L'aire de l'appellation est une enclave dans la région viticole de l'Entre-Deux-Mers. Le vignoble date de l'époque gallo-romaine et il est dominé par le château de Vayres, ancienne propriété d'Henri IV et l'une des principales forteresses d'Aquitaine.

Le Vignoble - Création de l'AOC Graves-de-Vayres: 1937.

Localisation: Vayres et Arveyres. Liste des Châteaux

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Superficie: 470 ha Graves-de-Vayres rouge, 175 ha Graves-de-Vayres blanc

Sols: sols sablo-graveleux, parfois sablo-argileux. Le sous-sol est graveleux.

Le vin

L'appellation Graves-de-Vayres produit du vin rouge et du vin blanc.

Cépages Vin Graves-de-Vayres rouge: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon. / Vin Graves-de-Vayres blanc: Sémillon, Muscadelle, Sauvignon.

Production / an: 33 000 hl (75% Graves-de-Vayres rouge et 25% Graves-de-Vayres blanc)

Dégustation du vin

Arômes: Vin Graves-de-Vayres rouge: figue, cassis et mûre / Vin blanc: agrumes

Température: Vin Graves-de-Vayres rouge: 16°C à 18°C / Vin blanc: 6°C à 8°C

Garde: Vin Graves-de-Vayres rouge: 2 à 5 ans / Le vin blanc se boit jeune.

Accords mets/vin de Graves-de-Vayres: Vin rouge: viandes blanches, volailles, gibiers, viandes rouges, fromages. / Vin blanc: charcuterie, hors-d'oeuvre, crustacés, fruits de mer, poissons.

Bordeaux

Bordeaux - Bordeaux Supérieur - Bordeaux Clairet - 404 Not Found

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