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Le vignoble de Montagne-Saint-Emilion est situé
au nord de Saint-Emilion sur trois communes. Les deux
vignobles sont séparés par un cours d'eau. C'est une
des appellations satellites de Saint-Emilion. L'aire
de l'appellation Parsac-Saint-Emilion a été rattachée
à celle de Montagne. Les vins de Parsac peuvent
encore l'utiliser mais actuellement aucun le fait. Les
vins de Saint-Georges peuvent utilisés les deux
appellations: Saint-Georges Saint-Emilion ou Montagne
Saint-Emilion.
Le Vignoble
- Création de l'AOC Montagne-Saint-Emilion: 1936.
Localisation: Montagne, Parsac et Saint-Georges. Liste
des Châteaux |
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| Superficie: 1 500 ha |
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Sols: coteaux formés de sols argileux et
argilo-calcaires. Plateaux argilo-graveleux
avec un sous-sol parfois ferrugineux. |
| Le
vin
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| L'appellation Montagne-Saint-Emilion produit uniquement du vin
rouge. |
| Cépages
de Montagne-Saint-Emilion: Merlot principalement
et Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon et
Malbec autorisés mais peu utilisés. |
| Production
/ an: 91 300 hl
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| Dégustation
du vin |
| Arômes: fruits noirs
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| Température:
17°C pour un vin de Montagne-Saint-Emilion.
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| Garde:
Le vin de Montagne-Saint-Emilion se garde 10 ans. |
| Accords
mets/vin de Montagne-Saint-Emilion:
volailles rôties, viandes grillées,
fromages. |
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