PRESENTATiON

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APPELLATION : Médoc

Pauillac

Pauillac a connu une activité portuaire importante dont les premières traces remontent à l'Antiquité. Le commerce portuaire est à l'origine de sa prospérité et a permis l'exportation des vins vers le monde entier. L'appellation regroupe trois des 5 premiers crus classés du vignoble bordelais.

Le Vignoble - Création de l'AOC Pauillac: 1936. Liste des Châteaux

Localisation: Cissac-Médoc, Pauillac, Saint Estèphe, Saint Julien-Beychevelle et Saint Sauveur.

Superficie:1 170 ha

Sols: sols de graves profondes reposant sur un sous-sol d'alios.

Le vin

L'appellation Pauillac produit uniquement du vin rouge.

Cépages de Pauillac: Cabernet-Sauvignon et du Merlot principalement. Cabernet franc, Petit Verdot et Carménère.

Production / an: 65 400 hl

Dégustation du vin

Arômes: fruits rouges (cassis, framboise) et fleurs (violette, rose, iris).

Température:17°C à 18°C pour un vin de Pauillac.

Garde: Le vin de Pauillac se garde 10 à 20 ans voire bien plus (très grand vin).

Accords mets/vin de Pauillac: viandes rouges et gibiers.

Bordeaux

Bordeaux - Bordeaux Supérieur - Bordeaux Clairet - 404 Not Found

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