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Le vignoble de Saint-Julien doit son véritable
essor aux aristocrates ruraux et urbains qui découvrirent
au XVIIème siècle les qualités du terroir de
Saint-Julien.
Le Vignoble
- Création de l'AOC Saint-Julien: 1936.
Localisation: Cussac-Fort Médoc, Saint
Julien-Beychevelle et Saint Laurent.
Liste
des Châteaux
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| Superficie: 900 ha |
| Sols:
sols homogènes et permettent aux vins de
l'appellation de garder des caractéristiques
constantes année après année. Les sols sont
constitués de graves qui drainent
efficacement l'eau de pluie. |
| Le
vin |
| L'appellation Saint-Julien produit uniquement du
vin rouge. |
| Cépages
du vin de Saint-Julien: Cabernet-Sauvignon et du
Merlot. Cabernet franc, Petit Verdot et Carménère
sont aussi autorisés. |
| Production
/ an: 48 100 hl
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| Dégustation
du vin |
| Arômes: cassis notamment.
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| Température:
18°C à 19°C pour un vin de Saint-Julien.
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| Garde:
Le vin de Saint-Julien se garde 2 à 8 ans. |
| Accords
mets/vin de Saint-Julien: du gibier, de l'agneau, du
lapin, des fromages.
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